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老北京烧羊肉

1. 烧羊肉原料;羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。2. 烧饼原料;面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油...

材料 猪肉,米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量 做法 1)猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片,瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切; 2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌; 3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米...

主料 面粉 1斤 发酵粉 0.2g蜂蜜1勺辅料羊肉馅2g葱0.5根姜汁1蚝油1勺白酒1勺白胡椒粉05g盐2g芝麻3勺芝麻酱3勺 步骤 1.所有原材料放一起 2.搅拌味一下 3.面上抹麻酱 4.卷成长条,在切成小段 5.擀成饺子皮状,包上肉馅粘上芝麻 6.烤箱上下火180度,...

食材: 羊蝎子2斤、葱1根、姜1小块、香菜1根、干辣椒4个、食盐15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1个、香叶2片。 方法/步骤: 1、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎...

用料 手切羊上脑或羊里肌肉片150g大葱半根姜片,香菜适量生抽,老抽,料酒,醋适量芝麻油,淀粉适量盐,白胡椒粉,高汤粉适量白菜小半棵手擀面2至3人份量步骤 1羊上脑或羊里肌肉切成片,比涮羊肉片稍微厚一些,放入切成斜片的大葱葱白和姜片,倒...

白切羊肉的做法: 1. 羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净; 2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆好袋口,做成香料袋; 3. 葱姜洗净,生姜拍松,香葱挽结; 4. 炒...

取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用...

用料 羊肉f 料酒1勺 味极鲜2勺+2勺 葱 蒜 生粉1勺+半勺 胡椒粉 米醋1勺 蚝油2勺 白糖半勺 正宗京味葱爆羊肉的做法 准备食材正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤1 羊肉最好选择黑山羊的后腿肉,后腿肉脂肪含量少,炒出来不仅口感好,而且也没有那么膻。...

食材主料:羊里脊(250克) 配料:香菜、高度白酒、老抽、糖、味精、鸡精、葱、姜、蒜、卤虾油、香油 步骤: 1.提前把肉腌渍好~ 1羊里脊断丝切片。(用高度白酒少许、老抽1小勺、糖少许、味精和鸡精少许、蒜4瓣、姜末少许、卤虾油1勺、香油1勺)...

材料 A、干米粉:150克 牛肉:300克 洋葱:1/2颗 豆芽菜:100克 青辣椒:1根 红辣椒:1根 葱:1支 柠檬:1个 薄荷:少许 B、洋葱:1颗 生姜片:40克 蒜(去皮):5瓣 牛至:1/2小匙 调味料A、 辣酱:少许 盐:适量 白胡椒粉:适量 调味料B、 醋...

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