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老北京烧羊肉

1. 烧羊肉原料;羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。2. 烧饼原料;面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油...

白切羊肉的做法: 1. 羊肉(山羊肉)切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块,连同2 根筒子骨一起漂洗干净; 2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中,捆好袋口,做成香料袋; 3. 葱姜洗净,生姜拍松,香葱挽结; 4. 炒...

主料 面粉 1斤 发酵粉 0.2g蜂蜜1勺辅料羊肉馅2g葱0.5根姜汁1蚝油1勺白酒1勺白胡椒粉05g盐2g芝麻3勺芝麻酱3勺 步骤 1.所有原材料放一起 2.搅拌味一下 3.面上抹麻酱 4.卷成长条,在切成小段 5.擀成饺子皮状,包上肉馅粘上芝麻 6.烤箱上下火180度,...

食材: 羊蝎子2斤、葱1根、姜1小块、香菜1根、干辣椒4个、食盐15克、花椒15克、桂皮1段、料酒45毫升、生抽45毫升、老抽30毫升、孜然15克、白胡椒15克、茴香10克、草果1个、香叶2片。 方法/步骤: 1、把羊蝎子清净后,放入锅中,倒入可以没过羊蝎...

1、北京 老北京铜火锅涮肉 高膛炉的铜火锅,码得整整齐齐的羊肉卷儿,醇香浓厚的芝麻酱,清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿!这几乎是北京冬天的一景,从餐馆窗外走过,窗户玻璃上都是蒸汽,里面的锅子比人还欢闹,羊肉一片片捞起,蘸着麻...

你好! 根据你的提问~! 我思考良久得出一答案! 就是: 调料! (你都不想想~会把锅底的调料比例和秘方泄露出来么~!)

当归、生地烧羊肉有益气补血,温中补虚的功效,是病后、产后体虚、贫血、肾虚患者理想的食疗佳品,健康人食用可精力充沛,防病强身。而且归地烧羊肉肉烂不腻。 原料:羊肉500克,当归15克,生地15克,干姜10克。酱油25克,葱10克,姜3克,蒜3克...

楼主知道西单吧,西单有个西单购物中心,一层全都是卖北京特产,大部分都是吃的,相信宝宝应该会喜欢的,楼主去那淘淘吧,呵呵,下面是北京特产: 北京烤鸭 烤鸭是北京独特的名菜,誉满中外。烤鸭历史悠久,早在1500年以前中国南北朝已有“炙鸭”...

河北育英培训中心-苗会敏老师现场传授老北京涮羊肉火锅技术,老北京涮羊肉采用铜锅涮烫,炭火加热的传统技术制 做方法。 老北京涮羊肉的传统蘸料分为麻酱味、韭菜花味 腐乳汁味、蒜香味等几种口味,主要涮品有:冻豆腐、羊肉片、粉条、粉丝、木耳、...

自己去开店啊

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